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TERUEL
INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA

El 29 de marzo de 2023 tuvo lugar el marcaje de la primera canal de CERDO DE TERUEL. El esfuerzo y los estándares de calidad que dan como resultado un Jamón y una Paleta de Teruel, hacen que el resto de la canal del cerdo sea también excelente. El objetivo que persigue la I.G.P. Cerdo de Teruel es que dicho esfuerzo tenga el mayor retorno posible en las empresas.

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ASPECTO Y SABOR
INMEJORABLES

La carne de Cerdo de Teruel posee una coloración rojo - rosáceo y presenta una gran infiltración de grasa intramuscular, aportando un sabor delicado, textura tierna y notable jugosidad. Entra y descubre los cortes nobles del Cerdo de Teruel I.G.P.

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Una año más el Consejo Regulador ha organizado una jornada formativa dirigida a profesionales adheridos a la DOP e IGP.
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La I.G.P. cierra su primer año de existencia con casi dos millones de kilos procesados
Febrero 2025
La Denominación de Origen Jamón y Paleta de Teruel cerró el año 2024 con más de 450.000 piezas selladas.
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